6시 내고향 강원도 인제 누리대 누룩취 효능, 구매하는 곳
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다 봄철 산나물, ‘누리대(누룩취)’의 놀라운 효능 산에서 나는 약초이자 나물로 잘 알려진 ‘누리대’, 혹은 ‘누룩취’라는 이름으로 들어보셨나요?오늘 6시 내고향 강원도 인제 편에서 소개된 이 식물은 특히 고지혈증에 좋다는 민간요법이 전해질 만큼, 다양한 건강 효능을 지닌 산나물입니다. "6시 내고향 누리대 보러가기" 누리대란?‘누리대’는 국화과 식물로, 잎과 줄기에서 특유의 쌉쌀하고 구수한 향이 나는 게 특징입니다.지방에서는 ‘누룩취’, 또는 ‘누리대누리대’라는 이중 표현으로도 불리며, 봄철 채취해 된장, 고추장에 절이거나 나물로 조리해서 먹습니다. 주로 회분, 비타민 A2, 무기질이 풍부하게 함유되어 있고, ..
2025. 5. 26.
알토란 생선병조림 궁 셰프 이상민 레시피
MBN 알토란 539회 궁 셰프 이상민의 레시피를 알려드리겠습니다. 두 가지 기름으로 두 가지 맛! 궁 셰프 이상민의 생선병조림 기름 속에 보관하는 고급 반찬, 생선병조림으로 즐기는 초간단 가지 요리까지! 🥫 이상민 생선병조림 레시피 📌 기본 재료 냉동 명태살, 청주, 식초, 소금, 양파, 당근, 대파, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 참치액젓 1큰술 후춧가루 1꼬집, 생강가루 1꼬집, 고춧가루 1큰술, 올리브유, 고추기름, 소독한 유리병 🍳 만드는 법 1. 명태살은 흐르는 물에 헹군 뒤, 청주·식초·소금을 넣고 잠시 재운다. 2. 찜기에 김을 올린 후, 명태살을 넣고 10분간 찐다. 3. 찐 명태살은 포크로 으깨듯 잘게 쪼개며 잔가시를 모두 제거한다. 4. 식힌 명태살을 소독된 유리병..
2025. 5. 4.
알토란 발효밥상 안서연 셰프 늙은호박청, 호박닭볶음탕 레시피
✅ 늙은호박청 레시피📌 기본 재료늙은호박 1개, 설탕, 매실청, 마른 누룩, 미지근한 물 🥣 만드는 법1. 미지근한 물에 마른 누룩을 넣고 10분간 불린 뒤, 건더기는 꾹 짜서 버리고 누룩 물만 남긴다. 2. 늙은호박 1개는 껍질째 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 나박나박 썰어 대야에 담는다. 3. 설탕과 매실청을 1:1 비율로 넣고 호박과 함께 골고루 버무린다. 4. 준비한 누룩 물을 부은 뒤 하루 동안 실온에 둔다. 5. 다음 날 냉장고에 넣고 6일간 숙성시킨다. ✅ 호박닭볶음탕 레시피📌 기본 재료닭볶음탕용 닭 1마리, 생강청 1큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술 📌 양념 재료고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 진간장 4큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 3큰술, 늙은호박청 국물..
2025. 4. 13.
알토란 이향연 조리장 막장, 콩장아찌 레시피
✅ 알토란 막장 레시피📌 기본 재료말린 메주, 메줏가루, 물, 천일염, 고추씨가루, 통북어 1마리 🥣 만드는 법1. 말린 메주는 손으로 부순 뒤, 방앗간에서 곱게 간다. 2. 큰 대야에 메줏가루, 물, 천일염, 고추씨가루를 넣고 잘 섞어 막장을 만든다. 3. 항아리에 완성된 막장을 담고, 통북어 1마리를 가운데 꽂는다. 4. 막장 위에 비닐을 덮고 천일염을 얹은 후, 그 상태로 3년간 숙성시킨다. ✅ 알토란 콩장아찌 레시피📌 기본 재료튀긴 서리태, 맛간장, 올리고당, 채 썬 밤, 채 썬 고추, 송송 썬 쪽파, 참깨 📌 맛간장 재료진간장, 국간장, 말린 표고버섯, 황태 대가리, 다시마, 양파, 고추씨 🥣 만드는 법1. 뻥튀기 기계로 서리태를 바삭하게 튀겨낸다. 2. 뜨겁게 끓인 맛간장을 ..
2025. 4. 13.
매일아침 부추김치, 부추전 오늘의 반찬 주부 레시피
매일아침 4월 8일 방송 오늘의 반찬 주제는 인삼, 녹용보다 좋다는 봄 부추입니다. 박영순 주부와 박복순 주부의 봄 부추 활용 요리 레시피 알려드릴게요. :) ✅ 부추김치 레시피 📌 재료부추 2단 (약 1.2kg), 무 800g (절임 양념) 멸치액젓 1컵, 매실청 1컵, 생수 1컵 (쌀죽) 쌀가루 3큰술, 생수 2컵 (김치 양념) 절임물 3컵, 쌀죽 1컵, 마른 홍고추 6개, 고춧가루 1과 1/2컵, 사과 1과 1/2개, 양파 1/2개, 새우젓 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/2작은술, 설탕 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 1큰술 🥬 만드는 법1. 부추는 뿌리를 0.5cm가량 잘라내고 누런 잎은 제거한 후, 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 무는 껍질째 깨끗이 씻어 어슷 썰기로 준비한다...
2025. 4. 8.
