뚝딱된장1 기분 좋은 날 양희경 뚝딱 된장 레시피 ✅ 양희경 표 ‘뚝딱 된장’ 레시피큰 항아리 없이도 간편하게! 깊고 구수한 맛을 담은 초간단 집된장 📌 재료- 메줏가루 300g- 멸치액젓 350~400ml- 멸치 육수 150ml- 고추씨 가루- 멸치 가루- 새우 가루- 말린 표고버섯 🥣 만드는 법1. 큰 볼에 메줏가루 300g, 멸치액젓 350~400ml, 멸치 육수 150ml를 넣고 골고루 섞는다. 2. 여기에 고추씨 가루, 멸치 가루, 새우 가루, 말린 표고버섯을 기호에 맞게 추가한다. 3. 잘 섞은 된장 반죽을 밀폐용기에 담는다. 4. 상온에서 일주일 숙성한 후 냉장 보관하여 1~2개월 동안 숙성시킨다. ※ 숙성 중 표면에 흰 곰팡이가 생기면 걷어내고 먹어도 무방 💡 POINT✔ 항아리 없이도 실온 + 냉장 숙성만으로 깊고 구수한.. 2025. 5. 6. 이전 1 다음
